솔트인다이아몬드

생산

처음 들여온 맑고 순수한 바닷물로 소금을 만들 때, 아주 가끔씩 다이아몬드처럼 영롱하게 빛나는 소금이 발견됩니다.
전세계에서 0.0001%뿐인 이 특별한 소금을 손으로 한알 한알 조심스럽게 수확합니다.

01결정지 청소

소금의 결정을 만드는 채렴지를 매번 생산하기전에 새 바닷물로 세척
02해수 취입

청정 갯벌의 바닷물을 수문을 통해 유입
03저수지·증발지

바람과 햇빛으로 바닷물을 증발시켜 농축
04결정지

포화 단계까지 농축된 물을 결정지로 보냄
05소금 결정화

일정 시간이 흐른 뒤, 하얀 소금 결정이 물 표면 위에 뜸
06수작업 채취

결정화된 소금을 장인이 수작업으로 채취

가 공

천일염 가공시 강제 탈수, 단시간 고열 건조 등의 공정을 거치게 되면 미네랄이 파괴됩니다.
솔트인다이아몬드는 천일염 고유의 맛 과 미네랄 보호를 위하여 장시간 저온 건조로 가공합니다.

01이물질 육안 선별

천일염 입자 보호를 위해 기계 선별 금지, 육안 선별만 허용
02저온건조

체반 건조기를 이용하여 저온에서 장시간 건조(천일염 고유의 맛과 미네랄 보호)
03입자 선별

아름다운 다이아몬드형 입자만을 선별
04제품화

최소한의 가공만을 거친 내츄럴한 천일염 제품